شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

بادمجان كبابی ریز خرد كرده 5 عدد خیار سالادی مكعبی خرد كرده 2 عدد گوجه‌فرنگی ریز خرد كرده 2 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز یا زرد ریز خرد كرده یك...

فیله‌ی مرغ خرد كرده 1 كیلوگرم   پیاز خرد كرده 1 عدد   سیر 1 حبه   نمك و فلفل سیاه به میزان لازم   بادمجان 10 عدد   روغن مخصوص سرخ‌كردن به...

بادمجان ورقه‌ای خرد كرده 500 گرم درشت روغن مخصوص سرخ كردن به میزان لازم سیب‌زمینی ورقه‌ای خرد كرده 2 عدد متوسط خرده نان 2 قاشق سوپخوری...

روغن زیتون           1 قاشق سوپخوری پیاز خرد كرده         1 عدد متوسط بادمجان مكعبی خرد كرده       2 عدد متوسط سیر له كرده 2 حبه چیلی ریز...

روغن مایع              به میزان لازم پیاز خرد كرده         1 عدد سیر له كرده 5 حبه فلفل دلمه‌ای قرمز كبابی و خرد كرده 2 عدد رب گوجه‌فرنگی...

برنج 300 گرم (2 پیمانه) نمك به میزان لازم ماست 200 گرم زرده‌ی تخم‌مرغ 2 عدد زعفران حلكرده 3 قاشق سوپخوری روغن مایع یا كره 100 - 150 گرم...

بادمجان دلمه‌ای 8 عدد روغن مخصوص سرخ كردن 3-4 قاشق سوپخوری آب 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه) مواد لازم میانی كنجد بو داده 40 گرم بادام...

كدو سبز 1 عدد درشت بادمجان 4 عدد درشت روغن زیتون 4 قاشق چایخوری پنیر فتای خرد كرده 180 گرم ریحان خرد كرده 30 گرم نمك و فلفل به میزان لازم فلفل...

بادمجان 8 عدد ریز نمك و فلفل به میزان لازم گوشت چرخكرده 170 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری كره‌ی آبكرده 1 قاشق سوپخوری خلال بادام 2 قاشق سوپخوری...

بادمجان 2 عدد متوسط نمك به میزان لازم روغن مایع مخصوص سرخ‌كردن 2 قاشق سوپخوری پیاز ریز خرد كرده 1 عدد سیر له كرده 1 حبه فیله‌ی مرغ خرد كرده...

بادمجان كبابی ساطوری كرده 8 عدد درشت سیر له كرده 4 حبه گردوی خرد كرده 60 گرم نمك و فلفل به میزان لازم ماست چكیده 1 كیلوگرم

بادمجان 5 عدد درشت روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط زردچوبه یك‌دوم قاشق چایخوری سیر له كرده 1-2 حبه تره‌فرنگی حلقه‌ای...