آشپزباشی - امیر کاظمپور
بادمجان‌ها را کبابی کرده، پوستشان را بگیرید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
آن گاه تمامی مواد و بادمجان‌ها را در کاسۀ دستگاه غذاساز ریخته و میکس کنید تا مخلوط یکدستی بدست آید.
سپس نمک و فلفل را بیفزائید و غذا را در ظرف مناسبی بریزید و یک ساعت در یخچال قرار دهید. اینک متبل را به همراه نان سرو نمائید.
