آشپزباشی - سرمه جلیلی
فيله‌هاى مرغ را با بيفتك كوب كوبيده تا نازك شوند آن‌گاه با سس خردل، نمك، فلفل، پودر سير و پاپريكا آن را مزه‌دار کنید و به مدت ١ ساعت استراحت دهید.
حالا يك تکه فيله روى سطح كار قرار داده، روى آن يك ورق ژامبون و پنير بگذارید و دوباره يك تکه فيله ديگر گذاشته و با بيفتك كوب بكوبيد تا دو طرف فیله‌ها بهم بچسبند.
سپس فیله را به ترتیب در آرد سفيد، بعد تخم‌مرغ زده شده و آرد سوخاری بزنید و در روغن سرخ كنيد.
