Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
شنبه 5 مهر 1399 - 10:22

پای قارچ و لوبیا سبز

پای قارچ و لوبیا سبز

shooroshirin5

0 0

متوسط

10 نفر

مواد مورد نیاز

كره 60 گرم

 

قارچ ورقه‌ای خردكرده 500 گرم

 

پیاز ریز خردكرده 2 عدد متوسط

 

لوبیا سبز 500 گرم

 

آویشن یك‌دوم قاشق چایخوری

 

نمك و فلفل به میزان لازم

 

پنیر خامه‌ای 200 گرم

 

شیر 3 قاشق سوپخوری

 

آرد 450 گرم

 

نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری

 

بیكینگ‌پودر 2 قاشق چایخوری

 

شوید خشك 1 قاشق چایخوری

 

كره‌ی سرد و خردكرده 150 گرم

 

خامه 125 گرم

 

تخم‌مرغ همزده 1 عدد

آشپزباشی- اعظم گلزارمنش

 

در تابه‌ی مناسبی، یك قاشق كره بریزید و روی اجاق گرم كنید. آن‌گاه قارچ را در آن تفت دهید.

سپس در تابه‌ی دیگری، باقیمانده‌ی كره را بریزید و روی اجاق آب كنید و پیاز و لوبیا سبز را در آن تفت دهید و با افزودن قدری آب لوبیا را بپزید.

حالا آویشن، نمك، فلفل، پنیر خامه‌ای، شیر و قارچ را به آن بیفزائید و مخلوط كنید و تابه را از روی حرارت بردارید و كنار بگذارید.

اكنون در كاسه‌ی مناسبی آرد، نمك، بیكینگ‌پودر و شوید را مخلوط كنید و كره‌ی سرد و خرد كرده را بیفزائید و با نوك انگشتان با آرد مخلوط كنید.

سپس خامه و تخم‌مرغ را به آن بیفزائید و مخلوط كنید تا خمیر مناسبی به دست آید. خمیر رادر كیسه‌ی نایلونی بگذارید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.

حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت نیم سانتیمتر باز كنید و در قالب پای به قطر 22 سانتیمتر، پهن كنید و مواد فراهم‌كرده را در آن بریزید.

اینك از باقیمانده‌ی خمیر نوارهائی به عرض یك سانتیمتر، ببرید و روی مواد میانی بگذارید، رویش تخم‌مرغ بمالید و به مدت تقریبی 25 دقیقه، در فر گرم‌ كرده با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد، یا تا زمانیكه روی پای طلائی رنگ شود، بپزید.

 

برچسب ها: آموزش آشپزیآشپزی با قارچآموزش پایانواع پایپای قارچپای لوبیا سبزآشپزی با لوبیا سبز تعداد بازديد: 973 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است