آشپزباشی - مریم نویدی زاده
كره را در تابه مناسبي روی اجاق بگذارید تا کره آب شود.
آن‌گاه مرغ ها را به تابه بیفزائید تا سرخ شود. سپس طرف دیگر مرغ ها را نیز سرخ کنید حالا نمک، زعفران و پوست لیمو را به مرغ‌ها بيفزائيد .
اينك آبليمو را به مرغ اضافه کنید. سپس آب پرتقال را افزوده و با حرارت ملايم مرغ را يك ساعت بپزيد.
يادآوری: به قسمت بالای ران مرغ،كعب مرغ گفته میشود.
