آشپزباشی - سرمه جلیلی
گوشت، پياز، نمك و فلفل را مخلوط كنید و ورز دهيد. آن‌گاه از گوشت كوفته‌هاى كوچك فراهم سازید. و در روغن سرخ كنيد.
حالا کوفته‌ها را كنار بگذاريد تا سرد شود. كوفته‌ها را به سيخ چوبى بزنید.
سپس خمير پيتزا را پهن كرده و بصورت نوارهاى باريك ببريد و دور كوفته‌ها بپيچيد و در فر گرم کرده با دمای ١٧٥ درجة سانتیگراد به مدت ١٠ دقيقه قرار دهید تا خمیر برشته شود.
