شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

سفیده‌ی تخم مرغ 4 عدد   شكر ریز 200 گرم   آرد ذرت 1 قاشق سوپخوری   خامه‌ی فرم‌گرفته 150 گرم   مواد لازم برای تهیه‌ی كمپوت توت‌فرنگی   شكر...

آرد 175 گرم   پودر شكر 30 گرم   كره‌ی خردكرده 115 گرم   گردوی آسیاب‌كرده 75 گرم   زرده‌ی تخم‌مرغ یك‌عدد   وانیلین یك چهارم قاشق چایخوری  ...

تخم‌مرغ 2 عدد   شكر 50 گرم   آب انار 200 میلی‌لیتر   پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری   آب 3 قاشق سوپخوری   خامه‌ی فرم‌گرفته 300 گرم   كیك...

آرد یك و سه‌چهارم پیمانه    پودر كاكائو یك‌دوم پیمانه   بیكینگ‌پودر یك و یك‌چهارم قاشق چایخوری   نمك یك‌هشتم قاشق چایخوری   كره 180...

آب انار 750 میلی‌لیتر (3 پیمانه)   شكر 180 گرم (یك پیمانه)   وانیلین نصف قاشق چایخوری   پودر ژلاتین 1/5 قاشق سوپخوری   آب 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم...

زردآلوی رسیده 1 كیلوگرم   شكر 1 كیلوگرم   ژلاتین 2 ورق   آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری   وانیلین یك‌دوم قاشق چایخوری

زردآلو نیم كیلوگرم   آهك یك دوم پیمانه   آب جهت آهك 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   شكر  نیم كیلوگرم   آب جوش 300 میلی‌لیتر (یك و یك چهارم...

قیسی نیم‌كیلوگرم   شكر نیم‌كیلوگرم   آب 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   مغز بادام پوست‌كنده به تعداد قیسی‌ها

سیب گلاب سفت نیم كیلوگرم   آب به اندازه‌ای كه روی سیب‌ها را بگیرد   سركه 2-3 قاشق سوپخوری   شكر نیم كیلوگرم   آب جوش 350 میلی‌لیتر (حدود...

كدو حلوایی 2 كیلوگرم   آهك سفید 2-3 پیمانه   آب برای آهك 10-12 پیمانه   آب به مقداری كه سطح كدوها را بپوشاند   شكر 2/5 كیلوگرم   جوهر...

پرتقال 5 عدد با پوست سالم و خوشرنگ   شكر 2 برابر وزن پوست پرتقال   آب لیموترش برای هر نیم‌كیلوگرم شكر 2 قاشق سوپخوری   آب جوش جهت مربا 1...

بادرنگ خشك 200-250 گرم   شكر 1-1/5 كیلوگرم   جوهر لیمو سه چهارم قاشق چایخوری   آب 5 تا 6 پیمانه