Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 10 فروردین 1403 - 12:15

تارت موكاچينو

تارت موكاچينو

shooroshirin

0 0

متوسط

40 دقیقه

8 نفر

مواد مورد نیاز

مواد لازم براي 6-8 نفر

آرد............. 225 گرم

پودر كاكائو............... 30 گرم

نمك.............. يك‌چهارم قاشق چايخوري

شكر.............. 50 گرم

كره سرد............... 125 گرم

زرده تخم‌مرغ............. 1 عدد

آب سرد............ 2 قاشق سوپخوري

 

مواد لازم مياني

شكلات سياه آبكرده.............. 300 گرم

خامه فرم‌گرفته‌ ...............300 گرم

قهوه حل‌كرده در آب.............. 3 قاشق سوپخوري

 

مواد لازم رويه

خامه‌فرم‌گرفته.............. 180 گرم

پنير خامه‌اي............. 60 گرم

شكر.............. 1 قاشق سوپخوري

پودر كاكائو جهت تزئين................. به ميزان لازم

 

آشپزباشی - مژگان فرهنگ :

روش‌تهیه

آرد، پودر كاكائو، نمك و شكر را در كاسه مناسبي بريزيد. كره را بيفزائيد و با نوك انگشتان، مواد را با هم مخلوط سازيد. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ و آب را بيفزائيد تا خمير يكدستي حاصل شود. خمير را در كيسه نايلوني بگذاريد و به مدت تقريبي 30 دقيقه در يخچال نگه‌داريد. سپس خمير را روي سطح آرد پاشيده، با وردنه باز كنيد. بعد در قالب چرب‌كرده 23 سانتيمتري تارت پهن سازيد. حالا روي آن را با كاغذ روغني و حبوبات بپوشانيد. قالب را در سيني بگذاريد و در فر گرم‌شده با دماي 180 درجه سانتيگراد، به مدت 25 دقيقه بپزيد حال كاغذ و حبوبات را برداريد. اكنون صبر كنيد تا نان تارت كاملاً خنك شود. آن‌گاه مواد مياني را در آن بريزيد و 40 دقيقه ديگر تارت را بپزيد. همينكه تارت خنك شد، مواد رويه را روي آن بريزيد و با پودر كاكائو بيارائيد.

روش تهيه مواد مياني: تمام مواد را با يكديگر مخلوط ‌كنيد و روي حرارت ملايم قراردهيد تا تركيبي يكدست حاصل شود.

روش تهيه مواد رويه: خامه فرم‌گرفته، پنير خامه‌اي و شكر را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود.

برچسب ها: تارتتارت موكاچينوطرز تهیه تارت موكاچينو تعداد بازديد: 378 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است