شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آرد 300 گرم   پودر شكر 20 گرم   كره سرد و خردكرده 180 گرم   آب 2-3 قاشق سوپخوری   شیرعسلی كارامل كرده و سرد شده 200 گرم   شكر دانه درشت برای...

شكر 1 كیلوگرم   آب 300 میلی‌لیتر   كرم تارتار 1 قاشق چایخوری   زرشك 100 گرم

آب 200 میلی‌لیتر   شكر 500 گرم   كرم تارتار یك‌دوم قاشق چایخوری   پودر نارگیل 50 گرم

شكر 500 گرم   آب 180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم پیمانه)   گلوكز 50 گرم   روغن مایع 2 قاشق سوپخوری   كنجد300 گرم   زعفران حلكرده 2 قاشق سوپخوری  ...

كره 180 گرم   شكر قهوه‌ای (روشن) 125 گرم   زرده تخم‌مرغ  1 عدد درشت   اسانس وانیل یك‌دوم قاشق چایخوری   آرد 225 گرم   نمك یك‌چهارم قاشق...

پسته آسیاب كرده 120 گرم   شكر ریز 50 گرم   سفیده تخم‌مرغ 1 عدد درشت   وانیلین یك‌هشتم قاشق چایخوری   نمك 1 پینچ   خلال پسته برای...

سفیده تخم‌مرغ 4 عدد   شكر ریز 225 گرم   گلبرگ رز شكری كرده 12عدد   مواد لازم میانی   خامه شیرین‌شده 300 میلی‌لیتر  (یك‌و یك‌چهارم...

تخم‌مرغ 2 عدد   ماست 400 گرم   بیكینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری   روغن مایع 40 میلی‌لیتر   آرد به میزان لازم   روغن برای سرخ كردن به میزان لازم...

خرمای هسته گرفته 100 گرم   گردوی آسیاب كرده 55 گرم   شیر عسلی 2 قاشق سوپخوری   دارچین یك‌دوم قاشق چایخوری   شكلات سیاه آبكرده 300 گرم

شكر 250 گرم   كره 90 گرم   شیر 125 میلی‌لیتر   پودر كاكائو 40 گرم   كره‌ی بادام زمینی 120 گرم   جو پرك 3 پیمانه   بادام زمینی 120 گرم   مواد...

كره نرم 200 گرم   شكر قهوه‌ای روشن  200 گرم   تخم‌مرغ همزده 1 عدد   آرد 375 گرم   پودر كاكائو 2 قاشق سوپخوری   خمیر مارسیپان  200 گرم  ...

كره نرم 240 گرم   پودر شكر 320 گرم (2 پیمانه)   پسته بو داه و آسیاب كرده 1 پیمانه   پوست پرتقال رنده كرده 2 قاشق چایخوری   نمك  یك‌دوم قاشق...