شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مهدیس رحیمیان

کره، پنیر و آرد را با هم مخلوط کنید تا به صورت خرده نان درآید.

سپس زرده تخم‌مرغ و آب سرد را به آن بیفزائید تا خمیر مناسبی حاصل شود.

آن‌گاه خمیر فراهم کرده را در کاغذ آلومینیوم بگذارید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

سپس فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.

سپس خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و با برشگری به قطر 5 سانتیمتر قالب بزنید.

حالا خمیر را از وسط تا کنید و رویش شکر بپاشید و دوباره آن را تا کنید تا به شکل مثلث درآید.

روی خمیرها شکر بپاشید و روی سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی بگذارید.

اکنون کوکی‌ها را به مدت تقریبی 20-25 دقیقه در فر بپزید.

همینکه کوکی‌ها خنک شدند، آنها را برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.