شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مهدیس رحیمیان: روش‌تهیه كره و شكر را در كاسة ‌مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها را يكي...

آشپزباشی - مریم امیری : روش‌تهیه فر را با دمای 180 درجۀ سانتیگراد گرم کنید و دو قالب را به قطر 18 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه...

آشپزباشی - افسانه ظروفی : روش‌تهیه فر را با دمای 180 درجة سانتیگراد گرم کنید و کف قالب را به قطر 20 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه...

آشپزباشی - افسانه ظروفی : روش‌تهیه فر را با دمای 180 درجة سانتیگراد گرم کنید و قالب را به اندازة 20×30 سانتیمتر چرب کنید و کف آن را با کاغذ...

آشپزباشی - افسانه ظروفی : روش‌تهیه فر را با دمای 160 درجة سانتیگراد گرم کنید و دو قالب را به قطر 25 سانتیمتر چرب نمائید و کف و دیواره‌اش را...

مواد لازم: سیب زمینی/ برنج/ زعفران/ نمک/ روغن هر ایرانی یک طرفدار ته‌دیگ؛ کم‌تر کسی را می‌توان پیدا کرد که علاقه‌ای به ته‌دیگ نداشته باشد...

برای داشتن گردشی مطلوب، باید از قبل به فکر تدارک اسباب و ملزومات آن بود.

داشتن چاشنی‌ها و سس‌هایی با کیفیت - خردل، سالسا، سس‌های تند، سس باربکیو و غیره انتخاب عاقلانه‌ای است. مطمئن شوید که مواد زیر را برای استفاده همراه مواد غذایی و خوراکی‌های خود ذخیره کرده‌اید تا در زمان مناسب و لازم از آنها استفاده کنید.

سوپی که در آن سس سفید باشد، پر اشتهاترین افراد را هم سیر می‌کند. سس سفید ترکیبی است از چربی و آرد که ابتدا با هم پخته می‌شوند و سپس شیر به آن‌ها اضافه می‌شود.

روش‌تهیه 4 پيمانه شكر را با 2 پيمانه آب در قابلمه بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا شكر، قوام بيايد. حالا عرق بيدمشك را به آن بيفزائيد و بگذاريد...