شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش: روش‌تهیه فيله‌ي گوساله را به تكه‌هاي درشت خرد كنيد و همراه با زيره، فلفل چيلي، تخم گشنيز، روغن زيتون، ماست،...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش: روش‌تهیه مرغ و سس گوجه‌فرنگي را در كاسه‌‌اي بريزيد و مخلوط كنيد. آن‌گاه مرغ را به سيخ بكشيد و روي كباب‌پز يا...

آشپرباشی - اعظم گلزارمنش: روش‌تهیه سبزیجات را در آبکش بریزید و نمک بزنید. پس از یک ساعت آنها را بشوئید و با حولة آشپزخانه خشک کنید و در...

آشپرباشی - اعظم گلزارمنش: روش‌تهیه مرغ را به چهار تكه تقسيم كنيد، بشوئيد و روي هوله‌ي كاغذي آشپزخانه قرار دهيد تا رطوبتش گرفته شود....

آشپزباشی - مرضيه مرشدي: روش‌تهیه پنير، زيتون، فلفل، كيپر، پوست ليمو و روغن زيتون را در كاسه‌اي بريزيد و با هم مخلوط كنيد. آن‌گاه به كمك...

آشپزباشی - انسيه حافظي : روش‌تهیه ابتدا برنج را مانند كته بپزيد. آن‌گاه در تابه مناسبي نيمي از روغن زيتون را بريزيد، تره‌فرنگي و سير را...

آشپزباشی - مرضيه مرشدي : روش‌تهیه ابتدا روغن را در قابلمه مناسبي، روي اجاق گرم كنيد. آن‌گاه پياز، سير و ادويه‌ها را بيفزائيد و تفت دهيد تا...

با توجه به اینکه در ماه رمضان سال جاری، با کرونا مواجهیم، خوب است که نکاتی را درباره تغذیه صحیح در ایام روزه‌داری بدانیم. اولین نکته اینکه اصولاً در ایام روزه‌داری و ماه مبارک رمضان هم رعایت اصول تغذیه درست در وعده‌های سحر، افطار و بعد از آن

روش‌تهیه كره، وانيل، شكر و تخم مرغ را در كاسه‌ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا مايه، كاملاً صاف و يكنواخت شود. سپس شير و مخلوط آرد و...

روش‌تهیه قالبي را به اندازه‌ي 20×30 سانتيمتر، با فويل بپوشانيد. آن‌گاه بيسكويت، آلبالو، زردآلو، گردو، نارگيل، شيرعسلي و كره را در...

روش‌تهیه فر (تاون) را با دماي 180 درجه‌ي سانتيگراد گرم كنيد و يك قالب 20×30 سانتيمتري را چرب نمائيد و با كاغذ روغني بپوشانيد؛ به‌گونه‌اي كه...

روش‌تهیه يك قالب 20×30 سانتيمتري را چرب كنيد و با كاغذ روغني بپوشانيد. آن‌گاه شكلات را به روش بن‌ماري آب كنيد. بعد شيرعسلي، قهوه‌ي حل‌كرده...