نویسنده: shooroshirin
-
خورشت قلیه ترش (لرستان)
روشتهیه پیازها را سرخ کنید، زردچوبه و فلفل بزنید، گوشت را گردویی خرد کرده و در پیاز تفت دهید. سیبزمینیها را پخته و رنده کنید و بعد از...
ادامه... -
خورشت آلو و زرشک
روشتهیه پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. مرغها را با مقداری آب روی حرارت بگذارید، وقتی جوش آمد مرغها را با آب ولرم شسته و همراه با...
ادامه... -
خورش سیر و شوید(ماسوله)
روشتهیه پیازها را سرخ کنید و گوشت را به آن افزوده و کمی تفت دهید، سپس سیر تازه خردشده یا سیر خشک لهشده را همراه با زردچوبه، فلفل و شوید...
ادامه... -
کوفته غوره
روشتهیه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک بپزید. گوشت، سبزی، برنج پخته، لپه، نمک، فلفل و کمی گرد غوره را مخلوط کنید، تخممرغ را اضافه کرده...
ادامه... -
کوفته در ظرف سفالی
روشتهیه پیاز و سیر را رنده کرده و روی گوشت بریزید، جعفری را ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید، نمک، فلفل سیاه، زیره و آرد سوخاری را افزوده...
ادامه... -
کوفته بلغور با ماست چکیده
روشتهیه ابتدا بلغور را با کمی آب بپزید، سپس به آن آرد سمولینا اضافه کنید و بعد تخممرغ، رب گوجه، نمک و ادویهها را افزوده و ورز دهید، پس...
ادامه... -
خوراک نخودفرنگی با کوفته قلقلی
روشتهیه برای تهیه کوفته، مخلوط گوشتهای چرخکرده را با نمک و فلفل سیاه ورز دهید، سپس با دست به شکل کوفتههای کوچک درآورده و در آرد...
ادامه... -
گراتن مرغ و انبه
روشتهیه سیر را در روغن زیتون تفت دهید. آنگاه مرغ را بیفزائید و تفت دهید. حالا گراماسالا، نمک و انبه را افزوده و با حرارت ملایم دو دقیقة...
ادامه... -
بادنجان پرشده با گوشت گوسفندی
روشتهیه بادنجانها را به صورت طولی نصف کنید، با قاشق داخل آنها را خالی کرده و محتویات داخلی را کنار بگذارید، سپس بادنجانها را روی...
ادامه...