شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه ابتدا فيله گوساله را با سوياسس، سس ولچستر، روغن، رزماري، نمک و فلفل به مدت یک ساعت مزه‌دار كنید، سپس كره را در ماهي‌تابه ریخته و...

روش‌تهیه فیله‌های مرغ را کاملاً خشک کرده و با ماست و نمک مزه‌دار کنید. سپس در ظرفی جداگانه پودر سوخاری،‌ سیر، ریحان، زردچوبه، نمک، فلفل...

روش‌تهیه آب را در قابلمه‌اي بجوشانيد. در اين فاصله سبزيجات را پاك كرده و خرد كنيد. مرغ را بشوييد و در قابلمه آب‌جوش بگذاريد. نمك اضافه...

روش‌تهیه خلال پوست پرتقال يا نارنج را پاك كنيد تا كاملاً تميز باشد در يك قابلمه كه گنجايش آب بيشتر را داشته باشد روي خلال‌ها را آب بگيرد...

روش‌تهیه ابتدا ماهی را شسته و داخل شکم آن را خالی کنید و با دست ستون فقرات آن را گرفته و بکشید به طوری که استخوان و تیغ های ماهی جدا شده ولی...

روش‌تهیه پورة سيب‌زميني، نمك، فلفل، پنير و تخم‌مرغ را در ظرف مناسبي بريزيد و كاملا مخلوط كنيد. آن‌گاه زعفران و جعفري را بيفزائيد و قدري...

روش‌تهیه ابتدا مغز گوساله را شسته، به مدت نيم ساعت در آب سرد بگذاريد. سپس رگ و ريشه‌هاي اضافي آن  را گرفته، با آب، سركه و پياز حدود 10 تا 15...

روش تهیه طرز تهیه: بادمجان را راه راه پوست بگیرید و نگینی ببرید. پوست کدو را با کارد بتراشید و نگینی ببرید. پوست سیب زمنی را گرفته نگینی...

روش‌تهیه سينه مرغ را با ادويه‌، نمك و فلفل مزه‌دار كرده و با پياز ورقه شده روي حرارت بسيار كم قرار دهيد تا آب‌مرغ و پياز خارج شده، بپزد....

روش‌تهیه سیب‌زمینی‌ها را پخته و پس از نرم‌شدن به شکل مکعبی خرد کنید. سیب‌زمینی، پودر زیره سبز، پودر گشنیز، زردچوبه، پودر فلفل چیلی و...

روش‌تهیه برنج خیس‌کرده را آن‌قدر زیر آب سرد بشویید تا آب شستن برنج شفاف و پاک باشد، سپس برنج را داخل یک سبد ریخته و کنار بگذارید. روغن را...

روش‌تهیه بلغور گندم را به مدت 5 دقيقه در آب سرد خيس كنيد. سپس آب بلغور را خالي كنيد و آن را به آب در حال جوش اضافه كرده و هم بزنيد. آرد، سيرهاي...