نویسنده: shooroshirin
-
نکــتــههای آشـــپزی
از این مخلوطکن برای ریز کردن تخممرغ، خرد کردن مواد سالاد، آووکادو و ... استفاده میشود. با این وسیله بسیار راحتتر و سریعتر از چاقوی معمولی اینکارها را انجام میدهید.
ادامه... -
ترشی مراكشی
روشتهیه رب، روغن زيتون و يك پیمانه از سركه را با هم مخلوط كنيد. قارچ را شسته و با آبليمو مخلوط كنيد و يك ساعت بگذاريد تا بماند. سپس به مدت...
ادامه... -
آبگوشت پسته
روشتهیه گوشت را شسته و به تكههاي درشت خرد کرده و با پياز درسته، مغزهای پودر شده، زردچوبه، فلفل و لوبيا سفيد خيس كرده مخلوط نموده و...
ادامه... -
بقچهی بادمجان
روشتهیه ساقهی بادنجان را جدا كرده و از طول به صورت ورقههاي 5 ميليمتري ببريد. لايهي اول و آخر را دور بيندازيد. يك قابلمه آبنمك را به...
ادامه... -
پلويه قالبی
روشتهیه مرحله اول: برنج را با كمي روغن مايع تفت دهيد تا براق شود سپس آب مرغ (استاك) و محلول زعفران، كره و خامه و نمك را اضافه روي حرارت قرار...
ادامه... -
خوراك ماهی با سس سبزيجات
روشتهیه ماهي فيله شده را شسته و پس از خشك شدن با نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز مزهدار كرده و كنار بگذاريد. نمك و فلفل و دارچين را به مقدار...
ادامه... -
خورش انار دانه مسما
روشتهیه ابتدا مرغ را با کمی روغن سرخ كنيد تا تغییر رنگ دهد، سپس بگذارید با آب، نمک، فلفل و زردچوبه بپزد. پیاز را سرخ کرده سپس دانههای...
ادامه... -
خورش رنگینکمان
روشتهیه روغن را داخل تابه ریخته، پیاز سرخ شده و مرغ را با هم تفت داده و از تابه خارج کنید. بعد به ترتیب هویج، فلفل دلمهای، ذرت، کرفس،...
ادامه... -
دمپخت ماش
روشتهیه ماش را پخته و به آن آب سرد اضافه كنيد تا پوست آن گرفته شود و پوستها را دور بريزيد. پياز را نگيني خرد نموده و سرخ كنيد. سيبزميني...
ادامه...