نویسنده: shooroshirin
-
باوارین کیک آلو
مایه خمیر، آب و یک قاشق از شکر را در کاسه کوچکی بریزید، رویش را بپوشانید و 10 دقیقه در جای گرم نگه دارید تا مایه خمیر فعال شود. آنگاه آرد،...
ادامه... -
چیکن پاکورا (مرغ سوخاری هندی)
آشپزباشی - کیان رنجبر مرغ، زیره، سیر، فلفل سبز، نمک و روغن را مخلوط کنید. آنگاه پودر سوخاری، آرد برنج، آرد ذرت، پودر خمیر مایه، فلفل قرمز...
ادامه... -
منگن پلو (ترکیه)
آشپزباشی - نجمه درویش ملا در تابه مناسبی روغن و پیاز را بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوجهفرنگی را...
ادامه... -
پرده پلو کردستان
آشپزباشی - اعظم گلزارمنش روش تهیه خمیر شیر، روغن و تخممرغ را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آنگاه آرد، بیکینگپودر و نمک را مخلوط...
ادامه... -
چیز کیک انبه و آلورا
آشپزباشی - افسانه ظروفی بیسکویت، کورن فلکس، نارگیل، شکر قهوهای و کره را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را در قالبهای دسر (مونوپورشن)...
ادامه... -
فلفل قرمز پول بیبر
فلفل قرمز ترکیهای یا Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی فلفل حلبی (حلب) به عنوان ادویه در برخی کشورهای خاورمیانه و سواحل دریای مدیترانه مورد استفاده قرار میگیرد.
ادامه... -
دلمه عربی (محشی ورق عنب)
آشپزباشی - اعظم گلزارمنش گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق پیوسته آن را هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند....
ادامه... -
آیسینگ بال فرشته
آشپزباشی - افسانه ظروفی همه مواد را در کاسه مناسبی بریزید و آن را روی حرارت بخار آب جوش بگذارید (روش بنماری) آنگاه این مخلوط را با سرعت...
ادامه... -
کوکوی باقلاسبز
آشپزباشی - اعظم گلزارمنش باقلا را بپزید، در صافی بریزید و تا آبش برود. آنگاه آن را پوره کنید. حالا سبزیجات را تمیز کرده ریز خرد کنید. سپس...
ادامه... -
سالاد لوبیا چیتی و پاستا در کاهو
آشپزباشی - اعظم گلزارمنش روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید. آنگاه سیر و رب گوجهفرنگی را بیفزائید و 1 دقیقه تفت...
ادامه... -
سالاد کوسکوس
آشپزباشی - اعظم گلزارمنش کوسکوس را در آب گوجهفرنگی بخیسانید. آنگاه در ظرف مناسبی نمک، فلفل، خیارشور، زیتون، فلفل دلمهایها، جعفری،...
ادامه... -
کرم ژله لیمو
آشپزباشی - افسانه ظروفی قالب مناسب دسر را به گنجایش تقریبی یک و نیم لیتر اندکی چرب کنید و چربی اضافی آن را با هوله کاغذی آشپزخانه بگیرید....
ادامه...