شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

کیان رنجبر - آشپزباشی روغن زیتون، کرفس، سیر و پیاز را در قابلمه مناسبی بریزید و تفت دهید. آن‌گاه آبگوشت را بیفزائید و سبزیجات را بپزید تا...

آشپزباشی - آرزو گنجی آب انار و نشاسته گل را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم پیوسته هم بزنید تا نشاسته بپزد و غلیظ شود. آن‌گاه کره و...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش بوقلمون را به قطعه‌های کوچک برش بزنید. آن‌گاه تکه‌های بوقلمون، پیاز و فلفل را به سیخ چوبی بکشید تا تمام مواد به...

آشپزباشی - افسانه ظروفی هندوانه، شکر و آب لیمو را در قابلمه نچسبی بریزید و به مدت تقریبی 12-15 دقیقه روی حرارت اجاق بجوشانید تا آب هندوانه از...

آشپزباشی - افسانه ظروفی قالب سلیکونی دسر را به گنجایش تقریبی 1 لیتر در نظر بگیرید و نان رولت را به اندازه کف قالب برش دهید (2 برش نیاز دارید)....

آشپزباشی - معصومه عیوضی در تابه مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه پیاز را بیفزائید و تفت دهید. سپس قارچ، سیر، زردچوبه، نمک و...

آشپزباشی - کیان رنجبر مرغ را به همراه 3 قاشق سوپخوری روغن،‌ ادویه کاری و نمک مزه‌دار کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. آن‌گاه قدری...

آشپزباشی - عارفه ابن الرضا پرک جو، گردو، موز، خرما، شکر قهوه‌ای، کره، وانیل و نمک را در کاسه ‌دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه...

هرچند میوه‌های گوناگونی را می‌توان گلسه كرد، ولی همه‌ی میوه‌ها برای این كار مناسب نیستند. پرتقال، لیمو، گریپ فروت و میوه‌هائی چون گیلاس، زردآلو و آلو، برای گلسه كردن مناسب و قابل استفاده‌اند.

آشپزباشی - کیان رنجبر روغن، گوشت، نمک و فلفل قرمز را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق تفت دهید. آن‌گاه پاپریکا، مرزنگوش، سیر و زیره...

آشپزباشی - مهدیس رحیمیان آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. آن‌گاه تخم‌مرغ، وانیل، دوغ و کره را به آن بیفزایید و هم بزنید....

آشپزباشی - نجمه درویش ملا 1  قاشق سوپخوری روغن کنجد را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید. آن‌گاه پیاز، سینه مرغ، نمک، فلفل،...