نویسنده: shooroshirin
-
پيتزا ساندويچ
آشپزباشی - کیان رنجبر : روشتهیه فيلة مرغ را با نمك و روغن مزهدار كنيد. آنگاه تابة مناسبي را روي اجاق بگذاريد، پياز و روغن را در آن...
ادامه... -
املتگراتن
آشپزباشی - فاطمه درویش : روشتهیه کره را در تابة مناسبی روی حرارت اجاق بگذارید تا آب شود. آنگاه تخممرغ، نمک و فلفل را مخلوط کرده و در...
ادامه... -
سوفلۀ گلکلم
آشپزباشی- مریم امیری: روشتهیه 8 ظرف مناسب سوفله را با کره چرب کنید. آنگاه کره را در تابة مناسبی بریزید و روی اجاق آب کنید. سپس آرد را...
ادامه... -
چیز كیكنارگیلی و سستافی
آشپزباشی - عارفه ابنالرضا : روشتهیه بیسكوییت و کره را با هم مخلوط کنید و در قالب كمربندی به قطر ١٨ سانتیمتر بریزید و فشرده كنید و قالب...
ادامه... -
سس نخودفرنگی
آشپزباشی - معصومه عیوضی: روشتهیه روغن را در تابة مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آنگاه سیر را در روغن تفت دهید. حالا نخودفرنگی را...
ادامه... -
لوکوم ترکیه
آشپزباشی - آرزو مقدم : روشتهیه کره و خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. آن گاه شکلات سفید را به روش بن ماری آب...
ادامه... -
املت نخودفرنگی
آشپزباشی - مریم نویدی زاده : روشتهیه گوجهفرنگیها را فیله کنید و به تکههای ریز خرد کنید. آنگاه در تابة مناسبی نیمی از کره را...
ادامه... -
براوونیز کوکی
آشپزباشی - آرزو مقدم: روشتهیه ابتدا مواد خشک شامل آرد، پودرکاکائو، بیکینگپودر و نمک را با هم ترکیب کنید. سپس شکلات را به همراه کره...
ادامه... -
دلمۀ برگ مو با سبزیجات
آشپزباشی – اعظم گلزارمنش : روش تهیه برنج را همراه با نمك بخیسانید، در آب جوش بپزید و آبكشی كنید. آنگاه روغن زیتون را در تابة مناسبی...
ادامه... -
آشنایی با اصطلاحات آشپزی
طباخی از جمله هنرهایی است که قدمت طولانی دارد و همچنین از ملل مختلف برگرفته شده لذا بر این اساس در آن لغات و اصطلاحات قدیمی و نامتعارف بسیاری وجود دارد. برای اینکه سر در گم نشوید اصطلاحات زیر را یاد بگیرید:
ادامه... -
پلوی نخودفرنگی
آشپزباشی – اعظم گلزارمنش : روش تهیه برنج را بشوئید و با نمک بخیسانید. آنگاه آن را آبکشی کنید. حالا یک سوم از کره را در قابلمة مناسبی روی...
ادامه...