شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- ایران کوهستانی   كدو‌حلوائی را از درازا نصف كنید و از هر قسمت برش‌هائی به ضخامت تقریبی یك و نیم...

 تحریریه ماهنامه آشپزباشی- ایران کوهستانی   كدوی رنده كرده را همراه با یك دوم قاشق چایخوری نمك، در ظرف مناسبی بریزید و 30 دقیقه كنار...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- ایران کوهستانی   پاستا را در قابلمه حاوی آب جوش و نمك بپزید و در صافی بریزید. آن‌گاه پاستا را به قابلمه...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   ماهی را در مخلوط نمك، فلفل و ادویه بغلتانید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید. آن‌گاه روغن زیتون را...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   بادمجان‌ها را از درازا، ورقه‌ای ببرید و یك طرف آن را در روغن سرخ كنید. آن‌گاه 3-4 قاشق سوپخوری...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   قالب لوف 14×21 سانتیمتری را چرب كنید و كنار بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را به ورقه‌های 2 میلیمتری...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش     برش‌های بادمجان را به ترتیب در آرد، تخم‌مرغ، خرده نان، پنیر پارمسان و مخلوط نمك، فلفل و...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   برنج و اسفناج را جدا‌جدا بپزید و در صافی بریزید. آن‌گاه اسفناج را بفشارید و آب اضافیش را كاملا...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   قدری روغن در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز و سیر را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه...