نویسنده: behnam
-
مرواریدهـای سرخ
آلبالو و گیلاس گیاهانی هستند از خانوادهRosaceae با با نام علمى Prunus avium خاستگاه این دو گیاه از شمال شرقى آسیا است و براى اولین بار این گیاه در دهكدهاى در تركیه كشت شد. وجود این گیاهان 400 سال قبل از میلاد توسط تئوفراتوس (Theophratus) است. گونه اهلى ا
ادامه... -
وعده صبحانه را فراموش نكنید!
از آنجایی كه صبحانه اولین وعده غذایی پس از گذشت 8 ساعت است، از اهمیت ویژهای برخوردار میباشد. همچنین مطالعات نشان دادهاند آنچه برای صبحانه میل میكنید، بر آنچه كه در طی روز خواهید خورد اثر میگذارد. بهعلاوه، كسانی كه صبحانه میخورند نسبت به دیگر افراد
ادامه... -
بهترین زمان مصرف میوهها
امروزه علوم جدید ثابت کرده اند که تمام ویتامین ها، ریز مغذی ها ، املاح و مواد معدنی موجود در بدن انسان و در کل تمام آنچه انسان برای زنده ماندن به آنها نیاز دارد در طبیعت وجود دارد .در واقع هر چه قدر بشر از دامن طبیعت دور شود و روح و جسم خود را از این حقی
ادامه... -
میوههای انرژی زا
بخش عمده (60 الی 70 درصد) بافتهای بدن ما از آب تشکیل شده است. به همین دلیل هم آب نقش مهمی در سلامت بدن دارد و فعالیتهای اندامهای گوناگون به وجود آن بستگی دارد. کمبود آب موجب کاهش تمرکز و احساس خستگی میشود. از آنجا که بدن ما توانایی ذخیره آب را ندارد و
ادامه... -
جوانهها چه هستند؟
جوانهها دانههای گیاهان خوراکی هستند که فقط جوانه میزنند (بدون کشت) تا برای خوردن آماده شوند. این دانهها میتوانند به خانوادهی غلات مثل برنج و جو تعلق داشته باشند یا به خانوادهی حبوبات مثل عدس و یا آفتابگردان و غیره. طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چ
ادامه... -
نوبري ميل كنيد؛ امابا احتياط!!
از ابتدای فصل زيبای بهار و در آغازين روزهای سال جديد، فروش ميوههايي نظير گوجه سبز و چغاله بادام توسط ميوه فروشان و همچنين فروشندگان دوره گرد آغاز میشود.
ادامه... -
چگونه خطاهای آشپزی خود را اصلاح کنید
حتی با تجربه ترین آشپزها ممکن است هنگام آشپزی، اشتباه کنند. از بیش از حد پختن غذا گرفته تا بیش از حد نمک زدن، ممکن است، غذا بدمزه شود. قبل از اینکه غذایتان را دور بریزید، چند ترفند زیر را به کار برید. ممکن است، طعم غذایتان را بهبود بخشد.
ادامه... -
روشهای تشخیص گوشت باکیفیت
آیا هنگام خرید گوشت، نمیدانید چه گوشتی مناسب و باکیفیت است؟ گاهی اوقات هم میشنوید که در قصابیها و فروشگاهها، ورقههای گوشت را با رنگهای صورتی و قرمز، رنگ میکنند تا گوشتها به نظر تازه بیایند؟ بیشتر گوشتها به دلیل نگهداری و بهداشت ضعیف، پر از
ادامه... -
16 راهکار انتخاب نگهداری و مصرف لبنیات
اگر میخواهید از لبنیات بهترین استفاده را ببرید، راهنماییهای زیر به کارتان میآید.
ادامه... -
نکاتی مهم در تهیه انواع سسها
یک سس غلیظ و دلپذیر میتواند غذایتان را خوش طعم کند. بنابراین روش درست کردن آن بسیار مهم است. در اینجا چند نکته در مورد روش تهیه سسهای خوشمزه و عالی آورده شده که با رعایت آنها میتوانید در تهیه سس مهارت کافی به خرج دهید. در انتهای مقاله نیز طرز تهیه
ادامه... -
فوت و فنهای سوفله و گراتن
نوعی دسر یا پیش غذای فرانسوی که سبک و پرهواست و در اویل قرن نوزدهم بوجود آمدهاست. سوفله با افزودن مواد به سفیدة تخم مرغ همزده و در فرپخته شده درست میشود. در نوع دسر، سفیده تخم مرغ، شکر، آرد و مواد معطر با هم ترکیب شده و سپس پخت میشوند. به عنوان غذا از
ادامه... -
دنيای شيرين ترشی ها
تهیه ترشیجات سابقه طولانی دارد و یك روش نگهداری مواد غذایی بدون نیاز به یخچال میباشد. این روش معمولا به منظور ذخیره مواد غذایی در طی فصولی از سال كه امكان دسترسی به مواد غذایی تازه نمیباشد (مانند زمستان) به كار میرود و میتوان از این طریق انواع میوه و سبزی
ادامه...