فوت و فن - صفحه 55
بازدید: 6900
حاوی مقالات
-
عصاره گوشت و مرغ چگونه تهيه میشود (2)
برای آنكه وقت و زحمتتان در درست كردن استاك هدر نرود، باید در نگهداری آن دقت لازم را داشته باشید. هنگامی كه استاك آماده شد، آن را از صافی رد كنید و یا داخل پارچهی متقال بریزید.
ادامه... -
عصاره گوشت و مرغ چگونه تهيه میشود (1)
هنگام مزهدار كردن استاك میتوانید چند شاخه جعفری، آویشن و سبزیهای معطر دیگر را مصرف كنید. اگر در تهیهی سوپ، سس و غذائی دیگر از استاك استفاده میكنید، نمك و دیگر ادویهها را تقریباً در آخر بیفزائید.
ادامه... -
نگاهی به دنيای پر خاصيت حبوبات (2)
انواع لوبیا و نخود واژهی Pulse، در زبان انگلیسی به خانوادهی بزرگ لوبیاها و نخود - فقط نخود آش كه در انگلیسی به دلیل شباهتش با چهره و...
ادامه... -
نگاهی به دنیای پر خاصیت حبوبات (1)
نخود و عدس، حاوی انواع مواد مغذی مهم از جمله آهن، سلنیوم، اسیدفولیك، منیزیوم، روی، فسفر و گاه ویتامین B هستند. میزان چربی نخود و عدس به نسبت دیگر انواع بنشن، كمتر و پروتئین آنها بیشتر است.
ادامه... -
خمیر باقلوا (فیلو Phyllo)
باقلوا در اغلب استانهای ایران، به روشهای گوناگون با مواد اولیه مختلف، فراهم میگردد. یكی از مهمترین مواد باقلوا، خمیر آن است كه در ایران به خمیر باقلوا، در كشورهای اروپایی و غربی به فیلو و در تركیه به یوفكا معروف است.
ادامه... -
دنیای با بركت گندم
قرنهاست كه مردم جهان، به كشت غلات مشغولاند. این دانهها- كه رُستنگاه انواع سبزه هستند - فواید بسیاری دارند و منابع مهمی برای كربوهیدرات، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی شمرده میشوند.
ادامه... -
جوجه تیغی خوشمزه
ابتدا یك طرف خربزه را طوری برش بزنید تا روی سطح صافی ثابت بماند. سپس قسمت نوك تیز خربزه را برای ساختن سر جوجه تیغی آماده كنید (مطابق شكل). اكنون قسمتی از شلغم یا چغندر را برای زبان جوجه تیغی انتخاب كنید و برش بزنید.
ادامه... -
خواص معجزه آسای آلبالو و گیلاس
آلبالو و گیلاس را میتوان جزء غذاهای فراویژه در نظر گرفت با مصرف آلبالو و گیلاس به عنوان میوههای تابستانی به صورت تازه و یا بصورت دسر میتوان از فواید بیشمار آنها بهره گرفت.
ادامه... -
فست فود هایی كه سالم ترند (2)
یك ساندویچ همبرگر معمولی به همراه مقدار كمی سیبزمینی سرخ شده و نوشابه حاوی حداقل حاوی 1700 كالری خواهد بود؛ ولی همان ساندویچ بدون سیبزمینی و به همراه آب حدود 500 كالری خواهد داشت.
ادامه... -
فست فود هایی كه سالم ترند (1)
فستفودها، ارزان و مناسبند و معمولا همه آنها را دوست دارند. آنها طعم خوبی دارند و به سادگی گرسنگی را برطرف میكنند. اگر تمایل دارید یك وعده بیرون از منزل غذا بخورید، معمولا فستفودها، ارزانترین گزینه هستند؛ ولی متاسفانه سالمترین نیستند.
ادامه... -
شیرینی كرم هُرن با استفاده از خمير هزارلا
از خمیر هزارلا میتوانیم برای تهیهی خوراكهای مختلف و شیرینیهائی همچون زبان، پاپیون، ناپلئون، ول اوان و شیرینی قیفی كه نام اصلی آن - Cream horns - میباشد، بهره بگیریم.
ادامه... -
ابتكاری نو در آراستن هندوانه
از هندوانه بخاطر رنگ زیبایش برای آراستن میز میوه در جشنهای بزرگ و به یادماندنی بهره میگیرند. در اینجا نظرتان را به كاری نو در زمینهی آراستن هندوانه جلب میكنیم. امیدواریم مورد توجه و پسندتان واقع شود.
ادامه...