شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

رنگ گوشته‌ی سیب‌زمینی‌ها بنا به نوعشان سفید‌رنگ یا زردرنگ است، سیب‌زمینی‌هائی كه گوشته‌ی زردرنگ دارند، بافتشان نرم و صاف است. اما سیب‌زمینی‌های سفیدرنگ دارای بافت‌های متفاوتی از جمله خشك و آردی هستند و اینگونه سیب‌زمینی برای سرخ‌كردن مناسب‌تر است. در حالی

میگوها یک دسته از جانداران آبزی و از خانواده‌ی سخت پوستان هستند که اغلب در دریا زندگی می‌کنند و تنها بعضی از گونه‌های آن در آب‌های شیرین یافت می‌شوند.

مایكروویوها معجزه‌ی مهندسی دنیای مدرن هستند، ولی به همان اندازه نیز می‌توانند برای سلامتی مضر باشند. آشپزخانه‌های امروزی پر از لوازمی است كه به پخت سریع غذا كمك می‌كنند و هنگامی كه صحبت از ابزار می‌شود، هیچ چیزی برای پخت و پز آسان سریع‌تر ازمایكروویو نیست

همه ی خانوم های ایرانی برای پختن غذا روش مخصوص به خود را دارند که دستپخت آن ها را متمایز می کند. ادویه ها، طریقه شست و شو و آماده کردن و ترکیب مواد با توجه به ذائقه هر شخص و خانواده ای متفاوت است و این تفاوت ها باعث به وجود آمدن انواع مختلف غذا در سر تا س

برای تهیه‌ی هر نوع پاستای توپری، ابتدا باید خمیر ساده و یا خمیر اسفناجی پاستا را تهیه كنید سپس به سرعت آنها را با رولت برش‌گر به هر شكلی كه تمایل دارید برش دهید.

هر فردی كه فقط یك بار طعم فوق‌العاده‌ی پاستای خانگی ایتالیائی را بچشد، متوجه می‌شود كه هیچ‌چیز را نمی‌توان جایگزین تهیه‌ی پاستا كرد و چقدر تهیه، رول كردن و برش خمیر پاستا با دست لذت‌بخش است.

بسیاری از افراد، خصوصاً آنهایی که مشغله کاری زیادی دارند، به زودپز علاقه‌مند هستند. با توجه به امکانات و قابلیت‌های این وسیله، به نظر می‌رسد که می‌توان هر غذایی را در زودپز آماده کرد، اما در واقع چنین چیزی امکان‌پذیر نیست. بعضی از غذاها را هرگز نباید در ز

سالاد الویه که در کشورهای دیگر با نام سالاد روسی مشهور است، اولین بار در رستورانی در مسکو توسط یک آشپز به نام Olivier ابداع شد.

یكی از موضوعات تغذیه‌ای كه امروزه در بین مردم مطرح است، مصرف یا عدم مصرف تخم مرغ می‌باشد، زیرا از یك طرف متخصصان و كارشناسان از فواید این ماده غذایی ارزشمند صحبت می‌كنند، تا جایی كه می‌گویند سفیده تخم مرغ بهترین منبع پروتئین با ارزش بیولوژیكی بالاست، اما

فرهنگ صحیح تهیه و مصرف نان، شامل خرید متناسب و مناسب خنك كردن نان قبل از بسته‌بندی، بسته‌بندی نان در بسته‌های مناسب، نگهداری نان در منزل به طریقه صحیح و... می‌باشد كه متاسفانه در این رابطه، برنامه آموزشی كمتری برای عموم مردم وجود داشته و این امر دولت و مر

  نان یكی از قدیمی‌ترین خوراك‌هائی است كه در اواخر دوران سنگی از سوی انسان تهیه شده است. در آن زمان برای اولین بار، دانه‌ی غلات را با آب مخلوط می‌كردند و خمیر به دست آمده را می‌پختند.

هنگامی كه قصد رفتن به یك گردش روزانه، پارك، كنار دریا و یا فضایی باز را دارید، حتما به فراهم كردن خوراكی‌هایی برای این اوقات نیز فكر می‌كنید. هیچ‌چیز به غیر از هوای بد و غذای فاسد نمی‌تواند روز استراحتتان را خراب كند. البته سالم نبودن غذا علاوه ‌بر آن روز