Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
چهارشنبه 2 خرداد 1397 - 19:53

آشنایی با عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزی

آشنایی با عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزی

با توجه به درخواست بسیاری از شما همراهان صمیمی و همیشگی درخصوص آشنائی با اصطلاحات تخصصی و بین‌المللی در حرفه آشپزی و شیرینی‌پزی مطالب آمده در ذیل به این موضوع اختصاص دارد.

تحریریه آشپزباشی

 

با توجه به درخواست بسیاری از شما همراهان صمیمی و همیشگی درخصوص آشنائی با اصطلاحات تخصصی و بین‌المللی در حرفه‌ی آشپزی و شیرینی‌پزی مطالب آمده در ذیل به این موضوع اختصاص دارد.

golden Passion Fruit

نوعی میوه است که انواع گوناگونی دارد و این نوع آن پشِن فروت طلائی است.

golden syrup

شربت طلائی رنگیست که در کاخانه تهیه می‌شود و در صنعت قنادی کاربرد دارد.

goolab jamoon

گلاب جامون نوعی شیرینی هندی است که پس از سرخ کردن در شربت غوطه‌ور می‌شود.

gooseberry

نوعی میوه بوته‌‌ایست که از خانواده توت می‌باشد.

Gorgonzola

نوعی پنیر نرم ایتالیائی است که از شیر پاستوریزه گاو تهیه می‌شود.

Gouda

نوعی پنیر نیمه سخت با طعم ملایم است که از شیر گاو تهیه می‌شود.

این پنیر پس از گذشت یک سال از تاریخ ساختش،‌ بسیار خوش‌ طعم‌تر می‌شود و رنگش نیز تیره‌تر خواهد شد.

goulash

گولاش نوعی خوراک معروف در مجارستان است که از گوشت گوساله و سبزیجات تهیه می‌شود.

Graham bread

نانی که از آرد کامل گندم تهیه شده است.

Graham flour

آرد کامل گندم است که از سوی کارشناس تغذیه به نام سیلوستر گرامام در اوایل قرن نوزدهم میلادی معرفی شده و امروزه از آن برای تهیه انواع نان و کراکر استفاده می‌شود و بطور کلی مواد غذایی که از این نوع آرد تهیه می‌شود، گراهام نامیده می‌شود.

grain

به دانه غلات خوراکی مثل گندم، برنج، ذرت، جو و جوی دوسر گفته می‌شود که هم به صورت آسیاب شده و هم دانه آنها به شکل خرد شده، پرک و یا نیمه پخته به فروش می‌رسد.

gram flour

به آرد نخودچی گفته می‌شود.

granola

گرانولا به مخلوط پخته و برشته شده غلاتی چون جو پرک، گندم، مغز دانه‌ها، سبوس گندم، کشمش، نارگیل و امثال اینها گفته می‌شود که معمولا در وعده صبحانه همراه با شیر، ماست و میوه میل می‌شود.

granulated sugar

شکر سفید تصفیه شده است.

grape

انگور

grapefruit

گریپ‌فروت میوه‌ای از خانواده مرکبات است.

grapeseed oil

روغن هسته انگور

grate,to

رنده کردن مواد غذایی چون هویج، پنیر، سیب، جوز و غیره است.

 

نظر شما در مورد این مقاله چیست؟