فست‌فودهای سالم
یك ساندویچ همبرگر معمولی به همراه مقدار كمی سیب‌زمینی سرخ شده و نوشابه حاوی حداقل حاوی 1700 كالری خواهد بود؛ ولی همان ساندویچ بدون سیب‌زمینی و به همراه آب حدود 500 كالری خواهد داشت.
حتی می‌توانید یك همبرگر گیاهی (تهیه شده از سویا) و به جای سیب‌زمینی قارچ كبابی سفارش دهید و یا اگر دلتان می‌خواهد همبرگر گوشت بخورید آن‌را به همراه سالاد سبزیجات میل كنید.
مواد غذایی سالم‌تر مواد غذایی مضر
1- همبرگر بدون سس و بدون پنیر 1- همبرگر با پنیر، سس مایونز و سس مخصوص
2- ساندویچ مرغ گریل شده 2- ساندویچ مرغ سرخ شده
3- ساندویچ گیاهی (سبزیجات) 3- ساندویچ ماهی یا مرغ سرخ شده
4- سالاد با مرغ بریان شده كم چرب و سبزیجات 4- سالاد به همراه پنیر و ژامبون
5- تخم‌مرغ 5- استیك گوشت
6- ماست و یا دوغ كم چرب 6- میلك شیك
7- سیب‌زمینی پخته و یا بخار پز 7- سیب‌زمینی سرخ شده
8- جوجه كباب 8- ناگت مرغ
9- محدود كردن نمك، پنیر و سس 9- افزودن، نمك، پنیر و سس
انتخاب سالم
اگر چه برخی از تبلیغات مرغ‌های سرخ شده ادعا می‌كنند كه حاوی هیچ نوع چربی نیستند، ولی به هر حال مرغ سرخ شده دارای چربی است و این ادعاها كاملا بی‌اساس است. به هر حال توصیه ما این است كه حتما پوست مرغ را جدا كنید.
مواد غذایی سالم‌تر مواد غذایی مضر
1- سینه مرغ بدون پوست و آب پز 1- سینه مرغ سرخ شده و ترد
2- بال مرغ كبابی 2- بال مرغ سرخ شده به همراه پاپ كورن
3- سالاد سبزیجات به همراه روغن زیتون 3- سالاد سزار
4- حذف سس و آب گوشت 4- اضافه كردن آب گوشت و مرغ به عنوان سس به غذا
پژوهشگران معتقدند كه امروزه معمولا افرادی كه فقط برای خوردن یك ساندویچ به رستوران می‌روند، با خوردن دیگر تنقلات در كنار آن همچون چیپس، نوشابه و ... یك غذای سالم (كم ضررتر) را به یك غذای فوق‌العاده ناسالم تبدیل می‌كنند.
سعی كنید ساندویچی را سفارش دهید كه درون آن به جای گوشت پرچربی، ژامبون، تن ماهی و یا استیك، گوشت كباب شده گوساله بدون چربی و یا سینه مرغ بدون پوست بخارپز و یا سبزیجات به جای مایونز از خردل و به جای نان‌های باگت از نان غلات كامل استفاده كنید.
در فرهنگ‌های آسیایی، مردم بیشتر تمایل به خوردن سبزیجات دارند تا گوشت؛ در حالی كه غربی‌ها بیشتر از رژیم‌های غذایی پر گوشت استفاده می‌كنند و سبزیجات را گاه به عنوان طعم دهنده و یا ادویه گوشت‌ها به كار می‌برند.
در ایتالیا انقلابی در صنعت غذا رخ داده و رژیم غذایی افراد از مواد غذایی سرخ شده و چرب و روغنی به سمت یك رژیم سرشار از سبزیجات و غذای آب‌پز و بخارپز پخته است.
آنها به جای مصرف پاستا با سس خامه و كره، ماكارونی را با سبزیجات و سس گوجه‌فرنگی می‌خورند و نان و غلات كامل را جایگزین نان سیر و پنیری كرده‌اند و پایه اصلی غذاهای خود را بر مبنای خام‌خواری و سبزیجات قرار داده‌اند.
در آخر با تمامی این اوصاف، هنوز هم معتقدیم كه اگرچه می‌توان با انتخاب غذاهای سالم‌تر فست‌فودها را به‌ندرت در رژیم غذایی خود گنجاند، ولی بهتر است در خانه بدون صرف هزینه‌های سنگین غذای سالم تهیه و سلامتی خود را حفظ كرد.
برای خواندن بخش اول -فست فود هایی كه سالم ترند- اینجا کلیک کنید.
